Ingrediënten voor eenvoudige witte bolletjes:
BLOEM 500 gram
ZOUT 8 gram
GIST 7 gram (gedroogd) of 10 gram (vers)
WATER 300 ml
Zorg dat het water handwarm is en het meel op
kamertemperatuur.
Roer de gedroogde gist door de bloem.
Gooi de helft van het lauwwarme water in het blik van de
broodbakmachine, daar bovenop het bloem/gistmengsel, daar bovenop de rest van
het water.
Zet de broodbakmachine op de kneedstand en gooi na 5 minuten
kneden het zout erbij.
Laat de machine kneden en laat het deeg voorrijzen in de machine.
Maak daarna bolletjes van 70 gram per stuk en leg ze op een
bakplaat.
Laat rijzen op een warme plek.
Bak 20 minuten op 220 graden (heteluchtoven 200 graden).
Geen opmerkingen:
Een reactie posten